Negli anni ’90 del secolo scorso è stato pubblicato negli USA il libro “4 gruppi sanguigni – 4 vie per la salute” del naturopata Peter D’Adamo. È diventato quasi subito un bestseller, è stato tradotto in quasi tutte le lingue del mondo ed è diventato una guida nutrizionale pratica per molte persone sul pianeta. Secondo l'autore del libro, per ogni gruppo sanguigno esiste un concetto nutrizionale storicamente corretto, da cui dipende la salute e la longevità umana.
L’idea di base di questa teoria è che le persone dovrebbero mangiare gli stessi cibi dei loro antenati. Viene digerito e assorbito meglio, mentre i cibi "sbagliati" intasano il corpo. Questo concetto nutrizionale non è una dieta per perdere peso, ma piuttosto una dieta sana e salutare per determinati gruppi di persone che aiuta a purificare e guarire il corpo.
Infatti, alcuni studi hanno dimostrato che persone con gruppi sanguigni diversi sono più o meno predisposte a malattie diverse. Il dottor D'Adamo, insieme al padre, per lungo tempo individuò gli effetti dei vari alimenti sull'organismo per poi dividerli in tre gruppi: utili, dannosi e neutri. Di seguito sono riportati gli elenchi degli alimenti “buoni” e “cattivi” per le persone di ciascun gruppo sanguigno. I prodotti non elencati sono considerati neutri e se ne consiglia il consumo in quantità limitate.
Alimentazione per le persone con gruppo sanguigno I(0).
Secondo varie fonti, fino al 40% della popolazione mondiale possiede sangue di questo gruppo; Il dottor D'Adamo li ha identificati come discendenti di "cacciatori", per cui una dieta a base di carne dovrebbe essere più adatta a loro.
Prodotti sani
- Manzo, agnello, selvaggina, vitello, pollame, frattaglie;
- quasi tutti i pesci (particolarmente utili sono il merluzzo, il pesce persico, il luccio, l'ippoglosso, lo storione, la trota, la sardina), il caviale, le alghe;
- uova;
- in piccole quantità quark e formaggio di pecora, ricotta;
- Burro;
- alcuni oli vegetali (oliva, lino, sesamo, mandorle);
- noci, mandorle, nocciole, semi di zucca e cedro;
- Legumi rari (eccetto soia e lenticchie);
- grano saraceno, orzo perlato, chicchi d'orzo, riso;
- pane di segale;
- Verdure (rape e le loro foglie, cavoli, rafano, carciofi, topinambur, broccoli, cavoli rapa, pastinaca, patate dolci, zucca, rape, peperoni e peperoni);
- quasi tutti i frutti e le bacche;
- prezzemolo, zenzero, chiodi di garofano, liquirizia, curcuma, curry, peperoncino;
- Tè alle erbe e tè verde, vini rossi, acqua minerale (può essere gassata).
Prodotti nocivi
- carne di maiale;
- Pollock, crostacei, calamari;
- quasi tutti i latticini, ad eccezione di quelli elencati come consentiti;
- girasole, mais, semi di cotone, arachidi, cocco, olio di palma;
- semi di papavero, pistacchi, arachidi, anacardi, noci del Brasile;
- Grano, avena, orzo, mais e tutti i prodotti da essi derivati;
- verdure (cavolfiore, cetrioli, porri, rabarbaro, patate, funghi shiitake, olive);
- Avocado, arance e mandarini, melone, fragole, cocco;
- forti bevande alcoliche, limonata, birra, tè nero, caffè.
Alimentazione per le persone con gruppo sanguigno II(A)
Quasi il 35% della popolazione mondiale ha ereditato il Gruppo II dai genitori; A proposito, questo è il gruppo sanguigno più comune tra gli europei. Lo sviluppatore di questa dieta ha classificato queste persone come discendenti di agricoltori e raccoglitori. La loro dieta è molto simile al latto-ovo vegetarianismo.
Prodotti sani
- tacchino (preferibile) e altro pollame;
- uova;
- Pesce (salmone, sardine, sgombro, lucioperca, coregone, carpa, merluzzo, persico, trota, salmerino);
- prodotti a base di latte fermentato, latte intero - solo latte di capra, formaggio, anche solo da esso;
- oli vegetali (olio di oliva, olio di lino);
- arachidi, semi di zucca, semi di girasole, pinoli, nocciole ed altra frutta a guscio;
- Particolarmente utili sono i legumi e i prodotti a base di soia;
- Cereali (grano saraceno, riso, orzo, farina d'avena, segale) e prodotti a base di farina da essi ottenuti;
- salsa di soia, prezzemolo, curcuma, zenzero, senape;
- verdure (l'elenco salutare comprendeva carciofi, barbabietole, topinambur, broccoli, cavoli, carote, cavolo rapa, rafano, aglio, cipolle, pastinaca, zucca, rape, spinaci);
- tutti i frutti di bosco, limoni, pompelmi, ananas, prugne, albicocche;
- eventuali tisane, tè verde, vino bianco (preferibile) e vino rosso, caffè nero (1 tazza al giorno).
Prodotti nocivi
- qualsiasi carne rossa e frattaglie;
- Crostacei, calamari, anguille, pesci gatto, passere, ecc.;
- Latte vaccino intero e prodotti a base di esso;
- Burro;
- mais, semi di cotone, arachidi, olio di cocco;
- pistacchi, noci del Brasile;
- Grano, farina di frumento e prodotti derivati;
- Patate, cavolo bianco, rosso e cinese, peperoncini, melanzane, olive, rabarbaro, pomodori;
- alcuni frutti (banane, meloni, arance, manghi, papaia, mandarini, noci di cocco);
- gelatina, aceto, pepe (nero, bianco, rosso), capperi;
- dolci, zucchero;
- forti bevande alcoliche e gassate, birra, limonata, tè nero.
Alimentazione per le persone con gruppo sanguigno III(B).
Si ritiene che questo gruppo sanguigno sia nato attraverso la mescolanza razziale. Il dottor D'Adamo classificava come nomadi le persone che ne erano dotate. Ci si aspetta che seguano una dieta quanto più ampia e variata possibile; Le persone con gruppo sanguigno III hanno meno restrizioni dietetiche rispetto alle altre persone. Ciò è spiegato dal fatto che i nomadi si stabilirono in diversi continenti ed erano onnivori.
Prodotti sani
- montone, agnello, selvaggina, coniglio;
- uova;
- Caviale, pesce persico, spigola, lucioperca, sardina, merluzzo, passera di mare, eglefino, nasello, ippoglosso, sgombro, luccio, storione, carpa;
- quasi tutti i latticini;
- fagioli marini e di Lima;
- Olio d'oliva;
- noci;
- farina d'avena e farina d'avena, miglio, riso;
- Barbabietole, broccoli, cavolini di Bruxelles, carote, pastinaca, patate dolci, cipolle, rafano, pastinaca, rape, aglio;
- mirtilli rossi, prugne, anguria, banane, uva, papaia, mirtilli, more, ciliegie;
- Funghi;
- curry, liquirizia, zenzero, prezzemolo;
- acqua naturale, tè verde, birra, vino rosso e bianco, tè nero e caffè (non si può bere più di 1 tazza al giorno).
Prodotti nocivi
- pollame, carne di maiale, frattaglie;
- Crostacei, granchi, beluga, anguille, merluzzi, trote, salmerini;
- uova di quaglia;
- formaggio blu e formaggio fuso;
- altri tipi di fagioli, prodotti a base di soia;
- Oli vegetali: cocco, mais, arachidi, soia, sesamo, girasole, colza;
- anacardi, arachidi, pinoli, semi di papavero, di zucca e di girasole;
- cereali di frumento, grano saraceno, mais, segale;
- Olive, ravanelli, ravanelli, rabarbaro, pomodori, crauti;
- avocado, melograni, cachi, melone, noci di cocco;
- pepe, cannella, salsa di soia, gelatina, ketchup;
- bevande alcoliche gassate e forti, limonata, acqua minerale.
Alimentazione per le persone con gruppo sanguigno IV (AB).
Questo gruppo sanguigno è il più raro e si trova solo nel 7% delle persone sul nostro pianeta. Questo gruppo di persone è stato definito dal naturopata D’Adamo come un tipo misto o “gente nuova”. Proprio come quelli con il gruppo sanguigno III, i “nuovi” hanno avuto una fortuna significativamente migliore con la loro dieta rispetto alla popolazione con i gruppi sanguigni I e II.
Prodotti sani
- agnello, coniglio, tacchino;
- uova di gallina;
- Sgombro, salmone, sardine, tonno, merluzzo, lucioperca, luccio, storione;
- latticini, ma formaggio in quantità limitate;
- noci e olio d'oliva;
- arachidi, noci;
- lenticchie, soia, fagioli borlotti;
- Miglio, avena, riso, farina di segale e prodotti derivati;
- Barbabietole, broccoli, cavolfiori e cavoli, cetrioli, aglio, patate dolci, carote, melanzane, pastinaca, senape, pomodori;
- ciliegia, fico, uva, pompelmo, kiwi, ananas, prugna, anguria, limone, uva spina, mirtillo rosso;
- curry, curcuma, zenzero, prezzemolo;
- tè verde, acqua minerale, vini bianchi e rossi.
Prodotti nocivi
- carne di maiale, manzo, pollo, oca, uova di quaglia;
- Passera pianuzza, pesce persico, beluga, ippoglosso, eglefino, nasello, anguilla, trota, artropodi e molluschi;
- burro, margarina;
- formaggi fusi, formaggi erborinati, latte intero, panna;
- Fagioli di Lima, fagioli neri, fagioli adzuki, ceci;
- nocciole, semi di papavero, sesamo, zucca e girasole;
- grano saraceno, mais, grano e prodotti a base di questi cereali;
- carciofo, topinambur, olive, peperoni e peperoncini piccanti, ravanelli, ravanello, rabarbaro;
- oli di girasole, mais, sesamo, cocco, semi di cotone;
- avocado, banane, meloni, guaiave, cachi, melograni, mele cotogne, noci di cocco, manghi, arance;
- pepe, aceto;
- forti bevande alcoliche e dolci gassate, tè nero e caffè.
Critica alla dieta americana dei gruppi sanguigni
Le opinioni dei medici di medicina tradizionale su questa dieta sono divise, ma la maggioranza tende ancora a credere che non abbia basi scientifiche e non abbia prove concrete. Forse l'unico vantaggio è che dall'elenco dei prodotti per persone con gruppi sanguigni diversi, con un piccolo sforzo, è possibile comporre una dieta completa ed equilibrata. Tuttavia, evitare completamente determinati alimenti può comunque portare alla degradazione di alcune sostanze nel corpo. Ad esempio, alle persone del gruppo I è quasi completamente vietato consumare latticini, il che può portare a una carenza di calcio e fosforo.
Molti medici concordano sul fatto che la dieta del gruppo sanguigno è troppo generica e non tiene conto delle caratteristiche individuali del corpo, dello stile di vita e di altri fattori che non dipendono dal gruppo sanguigno di una persona. Inoltre, come sapete, i gruppi sanguigni sono molti più di 4; Il Dott. D’Adamo ha utilizzato uno dei sistemi più semplici (AB0) come base per sviluppare la sua dieta.
Originariamente, il termine “amminoacidi” veniva utilizzato nei libri di medicina in riferimento ai prodotti proteici. Le proteine non entrano nel sangue nella loro forma originale; Viene prima scomposto in amminoacidi. Tuttavia, in realtà, al corpo non interessa da quali proteine vegetali o animali si ottengono questi aminoacidi, e quindi limitare i latticini e la carne per determinati gruppi di persone risulta essere inappropriato. Dopo che questo fatto è stato fatto notare all'autore della dieta, il termine "amminoacidi" è stato sostituito con "lectine", cosa che non è chiara nemmeno a molti medici, per non parlare della persona media. In generale, molti medici di medicina tradizionale tendono a credere che il libro che presenta questa dieta sia “sovraccarico” di termini scientifici, molti dei quali risultano inappropriati e incomprensibili al lettore.
In conclusione, possiamo dire che il sistema nutrizionale del gruppo sanguigno non ha trovato risonanza nella comunità medica e ha persino affrontato serie critiche, ma il gran numero di recensioni positive su questa dieta ha una spiegazione logica. Ciò è dovuto principalmente al miglioramento generale della nutrizione, poiché alcol forte, bevande dolci gassate, carni grasse, molte verdure "pesanti", cibi ricchi di grassi saturi e altri cibi dannosi vengono completamente eliminati dalla dieta, indipendentemente dal gruppo sanguigno. Inoltre, l'effetto placebo è uno dei fattori importanti negli effetti positivi di qualsiasi dieta popolare e lo sviluppo del medico americano D'Adamo non fa eccezione.